Gemüseeintopf

Zubereitung

• 1.Als aller erstes möchte ich sagen, dass man beim Gemüse nach Geschmack auch was anderes nehmen kann. Grundsätzlich gilt (hat mir meine Oma gesagt): auf 500g Kartoffeln kommt 1Kg Gemüse

• 2.Das gesamte Gemüse schälen, putzen und in kleine Würfel schneiden (bis auf die Bohnen)

• 3.in einem weiten, hohen Topf Fett erhitzen und darin die Schinkenwürfel, Zwiebel und Knoblauchzehe anbraten

• 4.In einem extra Topf Wasser zum kochen bringen und mit Rinderbrühe abschmecken.

• 5.Kartoffeln, Sellerie und Karotten in den weiten Topf zum Schinken dazugeben und eine weile dünsten lassen. Anschließend mit der Brühe ablöschen, Deckel drauf und köcheln lassen.

• 6.Nach ca. 20 Minuten restliches Gemüse dazu und alles auf niedriger Stufe mit Deckel weiterköcheln lassen.

• 7.Nach weiteren 20 Minuten mit Kümmel abschmecken. Fertig!

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  Rezept von m****i
  vom 01.01.2011

  
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