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Eier im Nestchen

30 Minleicht

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Zutaten

Zutaten für 3 Personen
Mangold750 Gramm
Zwiebeln2
Knoblauchzehen2
Salz etwas
Pfeffer etwas
Eier4
Käse gerieben etwas
Fett etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min
  • 1.Mangold putzen ,waschen und mit den Stiel in fingerdicke Stücke schneiden.

    2.Zwiebel und Knobi schälen in kleine Würfel schneiden .

    3.Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen ,Zwiebel und Knobi glasig andünsten, Mangold dazu geben würzen und unter rühren schmoren lassen.

    4.Eine Auflaufform einfetten und den Mangold hineingeben ---klattstreichen ---4Vertiefungen mit einen Löffel hineindrücken .

    5.Die Eier einzeln in eine Tasse schlagen und anschließend in eine Vertiefung gleiten lassen .

    6.Das Ganze mit etwas Käse bestreuen und ab damit in den Ofen bei 150c. ca. 15 Minuten bis das Eiweiß gestockt ist ---das Eigelb innen noch flüssig

    7.Zum Schluß nochmal würzen und wer will kann etwas Petersilie oder Schnittlauch darüber streuen.

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