Name: TOPFEN GNOCCHI MIT WEISSTRAUBENSAUCE
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Europa
Ingredients: 250 Gramm Topfen; 40 Gramm Hartweizengries; 1 Stück Ei; 1 Prise Salz; 1 Gramm Muskatnuss gerieben; 2 Esslöffel Parmesan gerieben; 2 Esslöffel Mandeln gehäutet und fein aufgehackt und kurz angeroestet; 2 Esslöffel Sultaninen in wenig Wasser einweichen-zirka 15 min-absiehen; 2 Esslöffel Rohrzucker; 6 Esslöffel Aceto Balsamico; 20 Stück Weintraube weiß frisch -halbiert und entkernt; 2 Tasse Rindsbruhe

TOPFEN GNOCCHI MIT WEISSTRAUBENSAUCE

30 Minleicht

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Zutaten für 2 Personen


Topfen	250 Gramm
Hartweizengries	40 Gramm
Ei	1 Stück
Salz	1 Prise
Muskatnuss gerieben	1 Gramm
Parmesan gerieben	2 Esslöffel
Mandeln gehäutet und fein aufgehackt und kurz angeroestet	2 Esslöffel
Sultaninen in wenig Wasser einweichen-zirka 15 min-absiehen	2 Esslöffel
Rohrzucker	2 Esslöffel
Aceto Balsamico	6 Esslöffel
Weintraube weiß frisch -halbiert und entkernt	20 Stück
Rindsbruhe	2 Tasse

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1.Den Topfen mit Ei-Gries-Parmesan gut vermengen,mit Salz und Muskat wuerzen.20 min. im Kuehlschrank kalt stellen. Einen topf mit Wasser zum kochen bringen- in einer pfanne den Zucker schmelzen lassen -mit Balsamico essig loeschen und gut verruehren die Rindsbruehe dazugeben und ein wenig einkochen lassen.Die Mandeln und die Sultanien und
2.die halbierten weissen trauben dazugeben und aufkochen lassen Mit 2 Teeloeffel aus der topfemmasse nockerl formen und in kochenden Wasser eingeben-warten bis sie zur oberflache kommen -herausnehmen und auf ein teller geben.Mit der sauce ueberziehen und zu tisch reichen
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Rezept von HOLUNDER
vom 27.12.2010

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