1. Home
  2. Rezept
  3. selbstgebackeneRoggenmischbrot mit Körner und Mandeln ( abgewandelte Form)

selbstgebackeneRoggenmischbrot mit Körner und Mandeln ( abgewandelte Form)

20 Minleicht

Weitere Rezepte

Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Wasser600 ml
Hefe1 Würfel
Kürbiskerne2 El
Sonnenblumenkerne2 EL
Sesamkörner2 EL
Haferfocken kernig100 g
ganze Mandeln150 g
Ei mittelgross1 Stk.
Salz2 TL
brauner Zucker2 TL
Vollkornmehl250 g
Roggenmehl250 g
Weizenmehl9 EL
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
20 Min
  • 1.Alle Körner und Nüsse mit viel Wasser aufkochen lassen und ca. 10 Min ziehen lassen, restliches Wasser abschütten

    2.Hefe in 2-3 El warmen Wasser auflösen

    3.alle Mehlsorten,eingeweichte Körner, Zucker, Salz, Ei im Lauwarmern Wasser zu einer glatten Masse rühren. Aufgelöste Hefe untermengen und den Teig einmal kräftig durchschlagen

    4.Den Teig ruhen lassen, so daß er zur doppelten Menge aufgeht. Danach den Teig nochmals durchschlagen.

    5.Backform mit Fett einpinseln und Semmelbrösel ausstreuen. Den Teig einfüllen und nochmals gehen lassen. Danach, wer möchte, kann das Brot mit Salzwasser einpinseln und mit kernigen Haferflocken oder anderen Körner bestreuen

    6.Backofen auf 180 Umluft vorheizen und das Brot 60 Min backen.

    7.Ich habe die doppelte Menge der Zutaten genommen und daraus, eine große- eine mittlere-, eine kleine Backform und 6 kleine Brötchen draus bekommen. Frisch aus dem Ofen mit Butter und Salz (aus der Mühle) mag ich es sehr gerne.

  • Rezept melden
    Rezept bewerten
    Rezept von L****r
    vom
    Profilbild von L****r

Auch lecker

Kommentare zu „selbstgebackeneRoggenmischbrot mit Körner und Mandeln ( abgewandelte Form)“

Rezept bewerten:
Überrasche
mich