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Paprika-Kichererbsen-Salat

Paprika-Kichererbsen-Salat mit getrockneten Tomaten und Feta
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Rezept: Paprika-Kichererbsen-Salat
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3 StückPaprikaschote frisch, klein
100 GrammTomaten getrocknet
1 DoseKichererbsen Konserve
abgetropft, 400 ml-Dose
1 StückZwiebel rot
1 PäckchenFeta
2 TLHarisa-Paste
8 ELOlivenöl
2 ELBalsamico-Essig weiß
Salz, Pfeffer, Paprikapulver

Rezept Zubereitung Paprika-Kichererbsen-Salat

1 Getrocknete Tomaten in feine Streifen schneiden, die rote Zwiebel schälen, halbieren und sehr fein hobeln oder schneiden. Beides in eine Schüssel geben und mit dem Olivenöl, Balsamico-Essig, der Harisa-Paste und Salt, Pfeffer & Papria durchrühren.
2 Die Paprika waschen, entfernen der länge nach vierteln und dann ebenfalls sehr fein hobeln oder schneiden (in Streifen).
3 Kichererbsen in einem Sieb abgießen ggfs. kurz abwaschen.
4 Paprikastreifen und Kichererbsen mit in die Schüssel geben und alles gut durchmengen.
5 Die Flüssigkeit vom Feta abtropfen lassen und diesen in den Salat "krümeln". Alles durch vermischen und etwas im Kühlschrank ziehen lassen.
Rezeptinfos für:

Paprika-Kichererbsen-Salat

Schwierigkeitsgrad leicht
Zubereitungszeit ca. 20 Minuten
Preiskategorie
 
Nährwerte pro 100 g:
kj(kcal) 2105 (503)
Eiweiß 0,8 g
Kohlenhydrate 1,1 g
Fett 56,0 g
 
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Kommentare (bisher 1) zu:

Paprika-Kichererbsen-Salat

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Maître
26.12.2010 15:26 Uhr
Davon würde ich gern ein Schüsselchen kosten, 5***** LG

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