Kirsch-Schoko-Mousse

Zubereitung

• 1.Von den Kirschen 6 beiseite legen, und den Rest mit dem Saft pürieren. Das Püree aufkochen.

• 2.Die Stärke mit wenig Wasser glattrühren und das Püree damit etwas binden. Nun in eine Schüssel füllen und abkühlen lassen, dabei mehrmals umrühren.

• 3.Die Schokolade grob zerkleinern und im Wasserbad schmelzen. Die Milch erhitzen und unter die Schokolade rühren. Die Sahne steif schlagen und unter die Schoko-Milch heben.

• 4.Vom Püree 4-5 EL abnehmen. In 6 Gläser nun zuerst 2-3 EL Mousse geben. Nun mit 3-4 EL Püree bedecken. Diese Schichtung wiederholen, bis etwa 6 EL der Mousse übrig bleiben. Wer mag kann nun mit einem Löffelstiel die Masse "verstrudeln".

• 5.Die restliche Mousse auf die Gläser verteilen und für etwa 2 Stunden kalt stellen. Zum Schluß mit dem verbliebenen Kirschpüree, Kirschen und evtl. etwas Raspelschokolade garnieren.

• 6.TIP: Wer mag kann in das Püree etwas Kirschwasser o.ä. geben. Ich bevorzuge die ohne Alk, da auch Kinder bedenkenlos mitessen können.

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  Rezept von sunnysunshine
  vom 23.12.2010

  
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