Hosechnöpf

Zubereitung

• 1.Eiweiss und Salz in eine Schüssel geben und sehr steif schlagen. 60g Zucker beigeben und gut daruntermischen. Den restlichen Zucker dann mit dem Gummischaber darunterziehen.

  2.Zitronenaroma und Rosenwasser beigeben. Alles mit dem gesiebten Mehl mischen.

  3.FORMEN: Teig in einen Spritzsack füllen (glatter Einsatz) und grössere Tropfen mit 2cm Abstand auf das Blech spritzen (mit Backpapier). Über Nacht antrocknen lassen.

  4.BACKEN: 10-15 Minuten bei schwacher Mittelhitze (150-160 Grad) auf der untersten Rille des vorgeheizten Ofens. Die Plätzchen sollten oben keine Farben annehmen.

  5.TIPP: Diese Plätzchen können sehr lange aufbewahrt werden, wenn sie ganz erkaltet in gut verschliessbare Dosen oder Gläser versorgt werden. Sie sollten möglichst hart bleiben...

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  Rezept von otto64
  vom 23.12.2010

  
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