Name: Lachsfilet und Crevetten mit Orange - Kokosreis
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Europa
Ingredients: 600 gr. Lachsfilet; 200 gr. Crevetten; Meersalz; Pfeffer aus der Mühle; 1 unbehandelte Orange frisch; 1 Bund Zitronenthymian; 3 Esslöffel Olivenöl extra vergine; 2 Tassen Basmati-Reis; Salz aromatisiert; 2 Esslöffel Kokosflocken; 30 gr. Butter

Lachsfilet und Crevetten mit Orange - Kokosreis

1 Stdmittel-schwer

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Zutaten für 4 Personen


Lachsfilet	600 gr.
Crevetten	200 gr.
Meersalz	etwas
Pfeffer aus der Mühle	etwas
unbehandelte Orange frisch	1
Zitronenthymian	1 Bund
Olivenöl extra vergine	3 Esslöffel
Basmati-Reis	2 Tassen
Salz aromatisiert	etwas
Kokosflocken	2 Esslöffel
Butter	30 gr.

Nährwertangaben:

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Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

1.Lachfilet und Crevetten in eine flache Auflaufform geben, mit Meersalz und Pfeffer würzen. Orangenschale fein abreiben, Thymian von den Stielen zupfen, beides mit Olivenöl verrühren und auf dem dem Lachfile und den Crevetten verteilen.
2.Reiss mit 4 Tassen Wasser und etwas Salz zum Kochen bringen, vom Herd nehmen und zugedeckt aufquellen lassen.
3.Lachs und Crevetten ca. 20 Minuten im vorgeheiztem Backofen bei 200 C garen.
4.Kokosflocken in einer Pfanne ohne Fett goldgelb rösten. Butter zugeben, kurz erhitzen und den Reis unterrühren. Zu Lachs und Crevetten servieren.
5.Guten Appetit
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Rezept von m****o
vom 20.12.2010

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Kommentare zu „Lachsfilet und Crevetten mit Orange - Kokosreis“

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