Minutenroastbeef

Zubereitung

• 1.Ofen auf Unterhitze 250 Grad vorheizen

• 2.Sehnen und Fett vom Fleisch wegschneiden, dann in einer heissen Pfanne mit 2 EL öl von beiden Seiten scharf anbraten, Kirschtomaten dazugeben und mitbraten

• 3.Feisch rausnehmen, ca 5 min. ruhen lassen und in Scheiben schneiden, alles in eine flache Auflaufform legen

• 4.Rosmarin von denZweigen streifen und mit 4 EL Olivenöl und 2 EL Zitronensaft pürieren, dann alles bis auf ein paar EL über das Fleisch träufeln. Die gebratenen Tomaten rundherum legen .

• 5.In den Ofen damit , und zwar unterste Schiene und für 8 min da drin lassen.

• 6.Derzeit Rucola waschen, mit dem restlichen Öl und Zitronensaft beträufeln und mit Pfeffer und Salz würzen... Fleisch aus dem Ofen holen, Rucola auf das Fleisch geben und sofort servieren......

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  Rezept von Sezi379
  vom 19.12.2010

  
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