Kleine Mandelhörnchen

Zubereitung

• 1.Das Marzipan klein schneiden und mit dem Eiweiß und dem Zucker mit Knethaken auf kleiner Stufe verkneten.

• 2.Aus dieser Masse Rollen von 2-3 cm Durchmesser formen. etwa 5 cm lange Stücke abschneiden. Die Mandeln auf einen Teller geben und die Stücke darin wälzen, anschließend zu Hörnchen formen.

• 3.Die Hörnchen auf ein Backblech mit Backpapier legen und etwas plattdrücken. Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad (Umluft 170 Grad) für etwa 15 Minuten backen.

• 4.Die Hörnchen auf dem Blech abkühlen lassen. In der Zwischenzeit die Kuvertüre im Wasserbad schmelzen und beide Enden der Hörnchen darin eintauchen. Auf einem Kuchengitter trocknen lassen.

• 5.TIP: Damit die Marzipanmasse beim Rollen nicht an den Händen klebt, die Hände vorher mit Wasser anfeuchten!!!

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  Rezept von sunnysunshine
  vom 18.12.2010

  
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