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Rote -Beete-Risotto

eine unbekannte Beilage
5,00
bisher 35 Bewertungen
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Zutaten für
Personen
Rezept: Rote -Beete-Risotto
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600 mlGemüsebrühe heiß
250 gRote-Beete gekocht fertig
im Kühlregal
2 Charlotten
20 gIngwer frisch
125 gRisotto-Reis--geht aber auch
mit normalen Rundkornreis
ist Geschmackssache
125 mlWeißwein
1 EsslöffelÖl
20 gButter
30 gParmesan gerieben
50 gZiegenkäse

Rezept Zubereitung Rote -Beete-Risotto

1 Gemüsebrühe warm halten.Rote-Beete würfeln,Charlotten und Ingwer schälen ,Charlotten fein hacken und den Ingwer fein reiben. Öl in einem Topf erwärmen,Charlotten und Ingwer darin anschwitzen für ca 2 Min.bei geringer Temperatur.Reis zugeben und unter rühren 1 Min.andünste.
2 Rote -Beete -Würfel dazu geben und wieder 1 Min. mitdünsten,Wein zugießen und ihn vollständig bei niederer Temperatur einkochen lassen.Von der Gemüsebrühe ca 200 ml zugießen und im offenen Topf ca 18 - 20 Min.quellen lassen,immer wieder umrühren.Nach und nach die restliche Brühe zugießen.
3 Zuletz noch die Butter und den Parmesan unter rühren.Den Ziegenkäse zerbröseln und über das Risotto verteilen............Guten Hunger....
Rezeptinfos für:

Rote -Beete-Risotto

Schwierigkeitsgrad leicht
Zubereitungszeit nicht angegeben
Preiskategorie
 
Nährwerte pro 100 g:
kj(kcal) 410 (98)
Eiweiß 2,5 g
Kohlenhydrate 1,8 g
Fett 8,4 g
 
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Kommentare (bisher 5) zu:

Rote -Beete-Risotto

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Maître
05.11.2011 22:03 Uhr
Das ist nicht nur eine unbekannte Beilage sondern auch ein unbekanntes Hauptgericht! Lecker! 5***** und LG!
Küchenchef
17.12.2010 09:22 Uhr
das ist der hammer....ein hammerrezept.....nee ...was freue ich mich... das opa es hat entdeckt.......5*****...opawalli...
Maître
16.12.2010 18:03 Uhr
Ideen muss man haben ;-) lg Michaela
Maître
16.12.2010 16:37 Uhr
Das ist bestimmt sehr lecker und auch sehr gesund, 5***** LG
Maître
16.12.2010 12:38 Uhr
ungewohnt aber sicher lecker 5* LG Christa

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