Kaiserschmarrn

Zubereitung

• 1.Eigelb mit Milch, Quark, Mehl, Butter, Schinkenspeck und Käse verrühren. Das steif geschlagene Eiweiß unterheben. Etwas Butter in einer Pfanne zerlassen, den Teig hineingeben und offen auf der Kochstelle bei reduzierter Hitze backen, bis die Unterseite goldgelb ist.

• 2.Dann den Pfannkuchen vorsichtig wenden und die zweite Seite ebenfalls goldgelb backen, dann mit einer Gabel in Stücke zerteilen und noch kurz weitergaren lassen.

• 3.Schmeckt prima zu Feldsalat oder einem anderen Blattsalat.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von teufelskoch
  vom 13.12.2010