Grünes Curry mit Reis

Zubereitung

• Fleisch

  1.Frühlingszwiebeln in kleine Ringe, Ingwer in kleine Würfel schneiden. Poulet scharf anbraten, herausnehmen und warmstellen. Frühlingszwiebeln in der Pfanne andünsten, und Ingwer dazugeben. Mit dem Currypulver bestreuen, und die Kokosmilch dazugeben. Poulet wieder dazu, noch 5 Minuten leicht köcheln lassen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und ein wenig Kardamom dazugeben.

• Finish

  2.Reis in Salzwasser kochen und anrichten. Man könnte auch Penne dazureichen, und wer es mag kann das Fleisch auch mit der Beilage mischen.

• Tipps

  3.Wer es schärfer mag, kann auch etwas Grüne Currypaste dazugeben. Grünes Currypulver beinhaltet Zitronengras, was einen leicht zitronigen Geschmack verleiht.

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  Rezept von vampirlord
  vom 12.12.2010

  
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