Backen: Vollkorn-Plätzchen

Zubereitung

• 1.Butter, Honig und Ei schaumig schlagen.

  2.Zitronenschale abreiben, dann Zitrone auspressen.

  3.Vanille, Zitronenschale und -saft unterrühren.

  4.Weizen fein mahlen und dann mit dem Backpulver vermischen, anschließend unter den Teig kneten.

  5.Den Teig in Folie wickeln oder in eine Plastikschüssel mit Deckel geben. Für ca. 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.

  6.Danach den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche 3-4 mm dick ausrollen.

  7.Nun Formen nach Wunsch ausstechen.

  8.Diese Plätzchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

  9.Eigelb mit Wasser verquirlen und die Plätzchen damit bestreichen.

  10.Bei 200°C ca. 20-25 Minuten backen.

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  Rezept von rainbow3
  vom 11.12.2010

  
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