Fusilli tricolore

Zubereitung

• 1.Die Fusilli (Spiralnudeln) nicht ganz al dente kochen

• 2.In der Zwischenzeit den Lauch in Ringe schneiden, die Zwiebel hacken, die Tomaten entkernen und in Wüefelchen schneiden.

• 3.Olivenöl in einen grossen Topf geben, die Zwiebeln, der Lauch und die Speckwürfel andünsten. Mit etwas Weisswein ablöschen.

• 4.Die Brühe zugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und zugedeckt 5 Minuten köcheln. Die Tomatenwürfel beigeben und weiterköcheln bis das Gemüse gar ist.

• 5.Nun die Fusilli, das Tomatenmark und die Butter beigeben, erwärmen und anrichten.

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  Rezept von Leguem
  vom 10.12.2010