Mousse au Chocolat
Rezept Zubereitung Mousse au Chocolat |
|
|---|---|
 |
Man nimmt ein Ei und ein Eigelb und gibt 6 cl Batida de Coco hinzu. Das Ganze wird in einer großen Rührschüssel im Wasserbad mit einem Schneebesen sämig geschlagen. |
 |
Wichtig: Die "8" ist eine Rührtechnik, mittels derer man am besten Luft in die Masse schlagen kann. Die Bewegung wird lediglich aus dem Unterarm und sollte durchgängig ausgeführt werden, damit kein "Rührei" entsteht. |
 |
1000 g Sahne ohne Zugabe von Zucker zu einer festen Masse schlagen. Dann 300 g Zartbitter-Kuvertüre schmelzen und anschließend die Kuvertüre und die Eiercreme miteinander verrühren sowie die Sahne unterheben. |
 |
Die Mousse in kleine Schalen füllen und anschließend auskühlen lassen. |
| Rezeptinfos für: | Mousse au Chocolat |
|---|---|
| Schwierigkeitsgrad | mittel |
| Zubereitungszeit | ca. 60 Minuten |
| Preiskategorie | € € |
| Nährwerte pro 100 g: | |
|---|---|
| kj(kcal) | 1331 (318) |
| Eiweiß | 4,0 g |
| Kohlenhydrate | 17,8 g |
| Fett | 25,1 g |
Kommentare (bisher 10) zu:Mousse au Chocolat |
Bewertung für Mousse au Chocolat bitte oben rechts abgeben! |
Küchenhilfe
31.05.2011 13:51 Uhr
Wow, das Foto könnte auf ne Speisekarte.
LG und 5 ******
Tellerwäscher
05.01.2011 14:03 Uhr
Hallo,
gestern zusammen gerührt sehr leicht und lecker.
Maître
11.12.2010 05:46 Uhr
So stellt man sich ein gut gelungenes, so wie ein perfekt beschriebenes und wunderschön präsentiertes Rezept vor! 5*****
Maître
10.12.2010 21:18 Uhr
ein köstliches Dessert 5* lg birgit
Maître
10.12.2010 18:51 Uhr
Es hat zwar viele Kalorien, aber ist auch total lecker. 5 Sterne!
Maître
10.12.2010 17:59 Uhr
ein feines Mousse....gut beschrieben...LG Linda
Maître
10.12.2010 17:47 Uhr
Mousse au Coco... wäre auch ein guter Name. LG Rainer mit 5*****
Küchenchef
10.12.2010 17:05 Uhr
... bestimmt suuuuper lecker!!! Das wird auf jeden Fall unser nächstes Dessert :))
Küchenchef
10.12.2010 17:03 Uhr
Sehr sehr lecker!
Küchenchef
10.12.2010 16:49 Uhr
am 5.12. war nikolaus seine nacht.......hat euch allen geschenke gebracht.....
den rest der nacht.......... hat er aber mit opawalli verbracht........
und bei glühwein (mit Rum) und plätzchen.......hielten wir ein schwätzchen.....
dann haben wir dein rezept gelesen....der nikolaus war hin und weg gewesen...
packte in den großen roten sack....hier 5 ***** sterne hab ich mitgebracht.....
die werde ich dir heute geben......denn der nikolaus war plötzlich weg gewesen....
nikolaus nimm es mir nicht krumm.....alter knabe.....war wohl zuviel rum....
lach..... grins.....
Mousse au Chocolat-Rezept kommentieren
Sie müssen angemeldet sein, um einen Kommentar abgeben zu können.
Diese Rezepte sind ein Traum in rot ...
Eine Sammlung traditioneller, klassischer und moderner Spargelrezepte.
Ihre Sterne und die Liebe im Jahr 2012
