 |
| Milchreis: | |
| 1 Päckchen | Milchreis |
| 1 l | Milch |
| 1 Dose | Kokosmilch |
| 1 Prise | Rohrzucker |
| 1 Stk. | Zitronenschale gerieben |
| 1 Stk. | Vanilleschote |
| 1 Prise | Salz |
| "Wasabi": | |
| 1 Päckchen | Pistazien |
| 1 Päckchen | Crème fraîche |
| 3 EL | Zucker |
| Garnitur: | |
| 15 Stk. | Litschis frisch |
| 1 Stk. | Mango |
| 1 Schuss | Schokosirup |
| 1 Stk. | Lauch |
| 1 Stk. | Kiwi |
| 1 klein | Ananas |
Rezept Zubereitung Süßes Sushi |
|
|---|---|
 |
Den Milchreis nach Packungsanweisung kochen, dabei aber ca. 1/3 der Milch durch Kokossaft ersetzen. Die Vanilleschote der Länge nach aufschneiden und dazugeben, ebenso Salz und die Zitronenschale zufügen und mitkochen. Darauf achten, dass der Milchreis nicht zu fest wird. Dann mit Rohrzucker nach Belieben süßen und abkühlen lassen. |
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Das Grüne vom Lauch in sehr süßem Zuckerwasser ca. 15 Minuten kochen, ziehen lassen und danach in kleine Streifen schneiden. |
 |
Mango, Kiwi und Ananas schälen und in kleine, lange Streifen schneiden. Tipp: Die Ananas kann z.B. vorher auch in Rum eingelegt werden. Die Litchis ggf. schälen, ca. 10 Stück leicht flachklopfen und auf 5 Portionen verteilen, dass sie aussehen wie eingelegter Ingwer. Die Schokoladensoße stellt die "Sojasoße" dar. |
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Für das "Wasabi" die Pistazienkerne mit einer Küchenmaschine klein mahlen, bis sie cremig sind. Dann Zucker und Crème double dazugeben und alles gut durchmischen. Die Masse ziehen lassen und später als "Wasabi" anrichten. |
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Nun eine Schüssel mit kaltem Wasser bereitstellen, um den Reis besser formen zu können. Das Seegras bereitlegen und den Reis darauf verteilen (Anleitung auf der Sushi-Packung). |
 |
Dann je nach Lust ein oder zwei Früchte in die Mitte legen - z.B. Kiwi (als Gurke) und Mango (als Lachs) und das Ganze rollen wie Sushi. Anschließend in den Kühlschrank oder kurz ins Eisfach legen - dann lässt es sich besser schneiden. Als "Maki Sushi" (Fischröllchen) anrichten. |
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Aus dem restlichen Reis kleine, flache Bällchen formen, mit Ananas, Mango, Kiwi oder Litchi belegen und mit dem Lauchstreifen umwickeln. |
 |
Am besten alles auf richtigem Sushi-Geschirr mit Stäbchen anrichten. |
| Rezeptinfos für: | Süßes Sushi |
|---|---|
| Schwierigkeitsgrad | mittel |
| Zubereitungszeit | ca. 30 Minuten |
| Preiskategorie | € € |
| Nährwerte pro 100 g: | |
|---|---|
| kj(kcal) | 259 (62) |
| Eiweiß | 3,2 g |
| Kohlenhydrate | 9,1 g |
| Fett | 1,5 g |
Kommentare (bisher 11) zu:Süßes Sushi |
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Profi-Koch
12.02.2009 09:11 Uhr
ab ins Kochbuch damit ;-)
Tellerwäscher
30.12.2008 18:55 Uhr
Klingt genau nach dem Besonderen etwas das ich für meine Silvesterparty morgen gesucht habe ;-)
Küchenhilfe
05.10.2008 15:29 Uhr
ich habs jetzt ausprobiert, aber ich scheine irgendwas falsch gemacht zu haben. das hat so nach Fisch/Alge gerochen, das ich nicht mal probiert habe. ich mag fisch, aber das war echt zuviel für meine Nase.. aber über Geschmack lässt sich streiten
Küchenhilfe
26.09.2008 13:57 Uhr
Damit kann man Gäste wirklich überraschen - auch wenn es wohl aufwendig sein wird. Tolle Idee - werde ich demnächst ausprobieren!
Tellerwäscher
23.09.2008 23:32 Uhr
Habs in der Show gesehen und wollt unbedingt probieren, jetzt kann ichs selber ausprobieren. Klingt super lecker und ich denke, der Aufwand lohnt sich.
Küchenhilfe
21.09.2008 16:47 Uhr
super Idee, werd ich demnächst mal ausprobieren. Ich frage mich nur, ob die Algenblätter "algig" schmecken, oder im Geschmack neutral sind? Ist noch Neuland für mich, deshalb frag ich
Profi-Koch
21.09.2008 16:14 Uhr
Die idee ist super.
Tellerwäscher
21.09.2008 12:40 Uhr
Das Rezept werde ich gleich bei nächster Gelegenheit ausprobieren.
Tolle Idee!
Profi-Koch
20.09.2008 12:09 Uhr
Das kommt in mein KB dafür lasse ich dir 5* hier
LG Francoise
Maître
20.09.2008 11:48 Uhr
Wunderbar, aber leider sehr zeitaufwändig.
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