Käsetorte

Zubereitung

• 1.Das Mehl in eine Schüssel sieben ,in die mitte eine Vertiefung drücken. Die Hefe zerbröckeln,mit dem Zucker in etwas lauwarme Mich verrühren ,in die vertiefung gießen und mit etwas Mehl vom Rand mischen .Den Vorteig an einem warmen Ort 20 Minuten gehen lassen.

• 2.Auf den Mehlrand Öl, Ei und Salz geben.Von der Mitte her die Zutaten zu einem glatten Teig verkneten.dabei die restliche Milch zugeben .Nochmals 30 Minuten gehen lassen .

• 3.Für den Belag den Quark durch ein Sieb streichen ,Milch ,Öl, Puddingpulver ,Eigelb ,Ei, Zucker, Vanillezucker und Zitronensaft einrühren. Die Aprikosen waschen ,halbieren und entsteinen. Aus der Dose im Sieb abtropfen lassen und auch albieren.

• 4.Den Backofen auf 200 C .vorheitzen. Eine Springform einfetten :Den Teig auf bemehlter Fläche ausrollen,in die Form geben,einen Rand hochziehen.Den Boden mit einer Gabel mehrmals einstechen.

• 5.Die Quarkmasse aufstreichen ,die Aprikosen mit der Rundung nach oben drauf verteilen.Die Früchte in die quarkmasse drücken,die Mandeln aufstreuen. Den vorgeheitzen Backofen etwa 40 Minuten backen . Herausnehmen ,auskühlen lassen. Das Gelee etwas erwärmen und die Torte damit überziehen.

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  Rezept von t****4
  vom 09.12.2010

  
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