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Eierlikör

20 Minleicht

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Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Eigelb8 Stück
Puderzucker250 Gramm
Sahne380 Gramm
Rum240 Gramm
Vanilleshote1 Stück
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
20 Min
  • 1.Alle Zutaten in eine Metallschuessel geben und im Wasserbad und ständigem Rühren zur Rose abziehen (Temperatur ca. 70 Grad Celsius) Vorsichtig nicht zu heiss werden lassen da das Ganze sonst zu Rührei wird.......

    2.Tipp: Variationen die von mir bevorzugt werden die Sahne durch Kokosmiclh ersetzen und ein paar Kokosflocken zugeben oder zu der oben aufgeführten Masse 200 Gramm Nougat zugeben... Zum Thema Salmonellen da die Masse erhitzt wird und Alkohol enthält ist das Risiko einer Salmonellenvergiftung relativ gering! !

    3.Die Masse zieht nach dem erkalten an d.h. sie wird fester deshalb ist es Ratsam die Flaschen nicht ganz voll zu machen damit man sie noch etwas verdünnen kann,der Eierlikör ist 2 Wochen im Kühlschrank haltbar...

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    Rezept von B****n
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