Name: Muffins mit Erbsen und Mais
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 100 g Erbsen grün tiefgefroren; 100 g Maiskörner aus der Dose; 100 g Lauchstange; 150 g Fleischwurst; 200 g Käse, gerieben; 1 ½ TL Backpulver; 1 ½ TL Speisenatron; 1 Stück Ei; 90 ml Öl; 250 ml Buttermilch; Salz, Pfeffer

Muffins mit Erbsen und Mais

45 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Erbsen grün tiefgefroren	100 g
Maiskörner aus der Dose	100 g
Lauchstange	100 g
Fleischwurst	150 g
Käse, gerieben	200 g
Backpulver	1 ½ TL
Speisenatron	1 ½ TL
Ei	1 Stück
Öl	90 ml
Buttermilch	250 ml
Salz, Pfeffer	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min

1.Mais abtropfen lassen, Fleischwurst und Lauch klein schneiden. Ei, Öl und Buttermilch verrühren, pikant abschmecken. Mehl mit Natron und Backpulver mischen und zur Buttermilchmischung geben, nur kurz verrühren. Der Teig sollte noch etwas klumpig sein. Den Mais, die Erbsen, die Wurst und den Lauch unterheben. Zuletzt die Hälfte des Käses einrühren.
2.Eine Muffinform einfetten und die Mulden zu 2/3 mit dem Teig füllen. Restlichen Käse aufstreuen und die Muffins bei 180°C 25-30 Min. backen. Sie können warm und kalt verspeist werden.
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Rezept von Moerfi
vom 28.11.2010

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