walnuss-Ingwer-Plätzchen

Zubereitung

• 1.Vollkornmehl,Zucker,Eigelbe,Butter in Flöckchen,gemahlene Walnusskerne und die Gewürze in einer Rührschüssel mischen und zunächst mit dem Knethaken des Handrührgerätes,dann mit den Händen schnell zu einem glatten Teig verkneten.Teig zu einer dicken Rolle (ca.4 cm durchmesser) formen und mindestens 30 Min.kalt stellen.

  2.Den Backofen auf 150°C (Umluft)vorheizen.Die Teigrolle in etwa 1/2 cm dicke Scheiben schneidfen.Die Plätzchen auf mit Backpapier ausgelegte Backbleche legen,jedes Plätzchen mit 1 Walnusshälfte belegen.Jedes Blech im Backofen 10-12 Min.backen.Die Plätzchen auf ein Kuchengitter heben und abkühlen lassen.Mit dem Puderzucker bestäuben.

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  Rezept von k****1
  vom 19.11.2010