Hefezopf

Zubereitung

• 1.Aus Mehl,Salz,Hefe und 125ml warmer Milch eien Vorteig bereiten und 20 Minuten gehen lassen.Das Ei trennen.Butter in restliche warme Milch schmelzen und mit Zucker Vanillezucker und dem Eigelb unterkneten.Teig an einem warmen Ort 30 Minuten gehen lassen.Inzwischen 100ml Wasser mit 150 g Puderzucker aufkochen und mit dem Eiweiß und den Haselnüssen mischen.

  2.Den Teig auf einem Backblech 0,5 cm dick ausrollen.die Füllung darauf verteilen und den Teig von der Längsseite aus zusammenrollen.Rolle durchschneiden und beide Teile zu einem Zopf legen.30 Minuten gehen lassen.Im vorgeheizten Ofen(200Grad Umluft 180Grad)etwa 40 Minuten backen. Restlichen Puderzucker mit Rum und 2 Eßl.Wasser verrühren und den heißen Zopf einpinseln

  3.Nach belieben mit gehackten Nüssen bestreuen

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  Rezept von L****a
  vom 15.11.2010