Name: Lamm aus Marokko
Total time: 70 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Afrika
Ingredients: 500 Gramm Lammfleisch; 3 EL Erdnussöl; 3 Stück Zwiebeln gehackt; 3 Stück Knoblauchzehen gehackt; 500 Gramm Bohnen grün frisch; 1 Msp Safran gerieben; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer aus der Mühle; 125 ml Fleischbrühe; 220 Gramm Tomatenpaprika; 3 EL Joghurt türkisch; 1 Bund Petersilie gehackt

Lamm aus Marokko

1 Std 10 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Lammfleisch	500 Gramm
Erdnussöl	3 EL
Zwiebeln gehackt	3 Stück
Knoblauchzehen gehackt	3 Stück
Bohnen grün frisch	500 Gramm
Safran gerieben	1 Msp
Salz	1 Prise
Pfeffer aus der Mühle	1 Prise
Fleischbrühe	125 ml
Tomatenpaprika	220 Gramm
Joghurt türkisch	3 EL
Petersilie gehackt	1 Bund

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 10 Min

1.Lammfleisch in 2 cm kleine Würfel schneiden. Öl in einem großen Topf erhitzen und Zwiebel und Knoblauch darin hell anbraten. Lammfleisch zugeben und unter rühren 10 Minuten anbraten. Bohnen entfädeln, waschen, trocknen, brechen und zum Fleisch geben. Mit Salz, Pfeffer und Safran würzen, mit der Brühe ablöschen. Deckel drauf und 45 Minuten schmoren lassen.
2.Tomatenpaprika abtropfen lassen und in feine Streifen schneiden. Herd abschalten, Paprikastreifen einrühren und dann den Joghurt. Darf nicht mehr kochen!
3.Dazu Couscous ( siehe bitte mein KB ) oder Reis und sehr starker und sehr süßer Tee. Klingt komisch, schmeckt aber lecker. Ich hab´s in Tanger probiert und auf eine Serviette aufgeschrieben.
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Rezept von rickyundgaby
vom 15.11.2010

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Kommentare zu „Lamm aus Marokko“

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