Weihnachtsplätzchen - Ischler

Zubereitung

• 1.Mürbteig herstellen und etwas kalt stellen. Teig ca. 3-4 mm dick ausrollen. Für das erste Blech nur Kekse ausstechen. Für das zweite Blech Kekse mit 3 Löchern ausstechen. Mit Ober- und Unterhitze bei 160° ca. 11 - 12 min. backen. Kekse mit Marmelade (ev. mit etwas Rum verfeinert) bestreichen und zusammensetzen wenn das zweite Blech fertig ist und die Kekse mit den Löchern noch warm sind. Wiederholen bis der Teig fertig ist. Mit Staubzucker bestreuen.

  2.TIP: es bleibt IMMER etwas Teig über. Aus dem mache ich kleine Kipferl, überziehe sie mit heller od. dunkler Kuvertüre und verziere sie dann. Die "Restekipferl" schauen nicht nur gut aus, sondern schmecken auch noch so als ob sie extra gemacht worden sind.

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  Rezept von tonka
  vom 22.11.2010