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Apfelkuchen

leicht

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Zutaten

Zutaten für eine Person
Für den Rührteig etwas
Butter125 Gramm
Zucker125 Gramm
Eier3 Stück
Vanillezucker1 Stück
Den Saft einer halben Zitrone etwas
Mehl200 Gramm
Backpulver2 Teelöffel
Eine Priese Salz - Etwas Milch etwas
Für den Belag etwas
Apfel Breaburn4 Stück
Den Saft einer halben Zitrone etwas
Für die Glasur etwas
Aprikosenmarmelade100 Gramm
Wasser2 Esslöffel
Nährwertangaben:

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Zubereitung

  • 1.Aus den ersten Zutaten einen Rührteig herstellen. Den in eine ausgefettete, mit Semmelböseln ausgestreute Form geben.

    2.Für den Belag die Äpfel schälen, vierteln und das Kerngehäuse entfernen. Die Viertel auf der oberen Seite in längsrichtung einritzen und mit Zitronensaft einreiben. Von aussen nach innen auf den Teig legen. Nicht eindrücken, sie versinken beim backen von alleine.

    3.Bei ca 170 Grad Umluft etwa 60 Minuten backen.

    4.Für die Glasur die Aprikosenmarmelade durch ein Sieb streichen. Mit dem Wasser glattrühren und einmal aufkochen lassen. Den noch warmen Kuchen damit betreichen.

    5.Es gab Sahne dazu mit etwas Zimt verfeinert.

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