Name: Crêpes mit Quittengelee und Mangoeis
Total time: 100 min
Yield: 5 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 65 Gramm Mehl; 160 ml Milch; 2 Stück Eier; 1 Prise Salz; 1 EL Zucker; 40 Gramm Butterschmalz; 1 EL Quittengelee; Mangoeis:; 2 Stück Mangos frisch; 1 Stück Limette; 7 EL Puderzucker; 165 Gramm Mascarpone; 100 ml Butter

Crêpes mit Quittengelee und Mangoeis

1 Std 40 Minmittel-schwer

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Crêpes mit Quittengelee und Mangoeis - Rezept

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Zutaten für 5 Personen


Mehl	65 Gramm
Milch	160 ml
Eier	2 Stück
Salz	1 Prise
Zucker	1 EL
Butterschmalz	40 Gramm
Quittengelee	1 EL
Mangoeis:	etwas
Mangos frisch	2 Stück
Limette	1 Stück
Puderzucker	7 EL
Mascarpone	165 Gramm
Butter	100 ml

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 40 Min

1.Für die Crêpes Mehl, Milch, Eier, Salz, Zucker und etwas Quittengelee zu einem Teig vermischen und in Butterschmalz möglichst dünn backen.
2.Für das Mangoeis die Mangos schälen, das Fruchtfleisch vom Stein und in kleine Stücke schneiden, mit 4 EL Puderzucker sowie dem Saft und etwas Schale der Limette pürieren.
3.Die Mascarpone mit der Buttermilch verrühren, dann 3 EL Puderzucker hinzumischen und das Ganze unter das Mangopüree heben. Nun mit einer Eismaschine oder unter stetem Umrühren im Gefrierschrank das Eis fertig stellen.
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Rezept von Das perfekte Dinner
vom 05.11.2010

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