Name: Echte Spreewälder Gurken
Total time: 60 min
Yield: 10 servings
Cuisine: Europa
Ingredients: 1 Liter Wasser; ½ Liter Essing; 6 EL Senfkörner; 60 Pfefferkörner; 2 TL Dill; 250 Gramm Zucker; 2 Stk. Zwiebeln; 70 Gramm Salz; 6 Stk. Lorberblätter; evtl. Knoblauchzehen; 36 Pimentkörner; 6 Stk. Einmachgläser sauber gereinigt; 5 Stk. Salatgurken : geht auch mit kleinen Gewürzgurken; evtl. Chilischote

Echte Spreewälder Gurken

1 Stdmittel-schwer

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Zutaten für 10 Personen


Wasser	1 Liter
Essing	½ Liter
Senfkörner	6 EL
Pfefferkörner	60
Dill	2 TL
Zucker	250 Gramm
Zwiebeln	2 Stk.
Salz	70 Gramm
Lorberblätter	6 Stk.
Knoblauchzehen	evtl.
Pimentkörner	36
Einmachgläser sauber gereinigt	6 Stk.
Salatgurken : geht auch mit kleinen Gewürzgurken	5 Stk.
Chilischote	evtl.

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

1.Wasser, Essig, salz und Zucker 5 min. kochen lassen. Die sauber gereinigten Gläser,befüllen mit je 1El Senfkörner,10 Pfefferkörner, 6 Pimentkörner,1Lorbeerblatt,etwas Zwiebeln und Gurken befüllen.Danach den Sud dazugeben und die Gläser mit dem Deckel verschliesen.
2.Wenn die Gurken innerhalb von 6 Wochen verzehrt werden kann man sie im Kühlschrank aufbewaren..Solten sie länger haltbar sein,setzt man sie in einem Topf mit kochendem Wasser, wo auf Bodem ein Spültuch liegt und stellt sie gleich nach dem verschliessen hinein..15 Min.Dann darin abkühlen lassen.Nach dem herausnehmen erst auf ein Küchentuch stellen abgedeckt ,1-2Tage stehen lassen und danach dunkel lagern............
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Rezept von C****i
vom 04.11.2010

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