Schwarzwälderkirsch Torte

Rezept: Schwarzwälderkirsch Torte
Torte
Torte
01:30
12
4543
37
Zutaten für
12
Personen
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ZUTATEN
für den Biskuit:
6
Eigelb
6
Eiweiß
180 g
Zucker
40 g
Butter
40 g
dunkle Schokolade
180 g
Mehl
2 EL
Kakaopulver
Kirschfülle:
2
Gläser Sauerkirschen
40 g
Zucker
3 EL
Kirschrum oder Kirschwasser
2 EL
Stärke
750 ml
Sahne
Schokoflocken
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
1402 (335)
Eiweiß
3,0 g
Kohlenhydrate
32,0 g
Fett
21,0 g
TIPP! Zur Zubereitung
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ZUBEREITUNG
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1
Backrohr NICHT VORHEIZEN ! Schokolade klein hacken, mit Butter schmelzen und abkühlen lassen. Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen, nach und nach Zucker zufügen und schlagen bis der Zucker aufgelöst ist. Dotter einzeln dazugeben und nochmals kurz aufschlagen. Mehl mit Kakao mischen und mit Schoko/Buttergemisch unterheben. In einen Tortenring mit 26 cm füllen und ins kalte Backrohr stellen. Bei Umluft 170° ca. 30 min. backen, auskühlen lassen und zwei mal durchschneiden.
2
16 schöne Kirschen für die Deko zur Seite legen. 300 ml Kirschensaft mit Zucker und Rum aufkochen. Stärke in etwas Kirschsaft auflösen, einrühren und eindicken. Kirschen dazugeben, vorsichtig umrühren, nochmals aufkochen lassen und zum Abkühlen auf die Seite stellen.
3
Tortenring auf eine Tortenplatte stellen und einen Biskuittboden einlegen. Mit geschlagener Sahne einen Außenring, Mittelring und einen Punkt in die MItte spritzen. Zwischenräume mit Kirschmasse auffüllen, zweiten Biskuitboden aufsetzen und etwas andrücken. Vorgang wiederholen, mit drittem Biskuitboden abschließen.
4
Tortenring lösen, Torte mit Sahne überziehen und mit Schokoflocken einstreuen. Rosetten nach Belieben aufspritzen und mit je einer Kirsche belegen.

KOMMENTARE
Schwarzwälderkirsch Torte

Benutzerbild von Anna-Anita
   Anna-Anita
auch der Klassiker unter den Torten ist super geworden :-))
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Benutzerbild von Schlummertopf
   Schlummertopf
Gelungenes Werkl. Lg
Benutzerbild von Teufelchen1963
   Teufelchen1963
Die Torte steht bei mir auf der Hitliste,5 Sterne
Benutzerbild von Backtante
   Backtante
Die sieht Klasse aus und ist deshalb schon in meinem KB. Ich glaube ich hab gerade meine Weihnachtstorte gefunden. Für Dich lasse ich 5 Sternchen da. Danke und LG Uta
Benutzerbild von chefinmaria
   chefinmaria
Da war eine Meisterin am Werk. LG maria

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