Gänsekeule
leicht
Bild 1 von 1 Rezept: Gänsekeule 
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Gänsekeulen | 4 |
| Fleischbrühe | 400 ml |
| Rotwein | 400 ml |
| Möhren | 125 gr |
| Knollensellerie | 125 gr |
| Zwiebeln | 125 gr |
| Lebkuchengewürz | 1 TL |
| etwas dunklem Soßenbinder | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)150 (36)
Eiweiß0,6 g
Kohlenhydrate2,2 g
Fett0,5 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)150 (36)
Eiweiß0,6 g
Kohlenhydrate2,2 g
Fett0,5 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
1.Möhren u Sellerie schälen. Zwiebeln,Möhren,Sellerie groß Ca 1cm würfeln und in die Fettpfanne des Backofen geben. Die Haut von den Keulen mehfach einschneiden und mit Lebkuchengewürz,Salz und Pfeffer würzen. Keulen im heißen Ofen bei 180 ° 2 Std garen. Nach 30 Min Brühe und Rotwein mit dem Gemüse mischen.
2.Sauce durch ein Sieb in einen Topf gießen ,aufkochen,evtl. nachwürzen und mit etwas dunklem Soßenbinder binden.
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vom
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