Name: Pflaumenklöße mit Vanillesoße
Total time: 90 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: ½ Liter Milch; 1 Päckchen Vanilledessert-Soßenpulver f. 500 ml Flüssigkeit; z. Kochen; 2 EL Zucker; 500 gr. Kartoffeln mehlig kochend; 12 Stück Pflaumen; 2 Stück Eier; 275 gr. Mehl; 1 Prise Salz; 75 gr. Butter; 50 gr. Paniermehl; Puderzucker und Pflaumen zum Verzieren

Pflaumenklöße mit Vanillesoße

1 Std 30 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Milch	½ Liter
Vanilledessert-Soßenpulver f. 500 ml Flüssigkeit; z. Kochen	1 Päckchen
Zucker	2 EL
Kartoffeln mehlig kochend	500 gr.
Pflaumen	12 Stück
Eier	2 Stück
Mehl	275 gr.
Salz	1 Prise
Butter	75 gr.
Paniermehl	50 gr.
Puderzucker und Pflaumen zum Verzieren	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 30 Min

1.3 EL Milch, Soßenpulver und Zucker verrühren. Restliche Milch aufkochen, Soßenpulver einrühren, nochmals aufkochen und kühl stellen. Kartoffeln waschen, mit Schale in Wasser aufkochen und zugedeckt ca. 25 Min. garen. Inzwischen Pflaumen waschen, entsteinen. Kartoffeln abgießen, abschrecken, pellen und sofort durch eine Kartoffelpresse in eine Rührschüssel drücken. Eier zufügen, Mehl darauf sieben. Salz zufügen. Mit den Knethaken des Handrührgeräts gut verkneten. Mit bemehlten Händen (klebt etwas) 12 Fladen formen, je eine Pflaume hineinlegen und Teig zum Kloß formen.
2.Wasser in einem Topf aufkochen, bei schwacher Hitze die Klöße darin in zwei Portionen ca. 18-20 Min. gar ziehen lassen (bis sie oben schwimmen). Herausheben, abtropfen lassen. Butter in einer Pfanne schmelzen, Paniermehl zufügen, bei mittlerer Hitze leicht bräunen. Klöße mit Soße anrichten. Mit Puderzucker bestäuben und mit Butterbröseln bestreuen.
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Rezept von DundM
vom 02.11.2010

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