Eiernudeln mit scharfem Hack

Zubereitung

• 1.Zwiebel, Knoblauch und Ingwer schälen und in sehr feine Würfel schneiden. Für die Nudeln in einem Topf reichlich Wasser zum Kochen bringen und salzen. Die Nudeln darin bissfest kochen und abgießen.

  2.Das Öl in Wok oder Pfanne erhitzen. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer im Öl andünsten. Das Hack mitbraten, bis es krümelig ist. Sambal oelek und rote Currypaste untermischen und mit Kecap manis und Salz abschmecken.

  3.Den Koriander fein hacken. Gut die Hälfte des Korianders unter das Hack rühren. Die Nudeln ebenfalls untermischen und den übrigen Koriander darüber streuen.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von bonnerkoch
  vom 28.10.2010