Name: Entenbrust-Aprikosen-Spieße
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 3 Stück Entenbrüste; 9 Stück Aprikosen frisch; nach Geschmack Salz und Pfeffer; 20 gr. Butter; 1 Esslöffel Brauner Zucker; 3 Stück Rosmarinzweige als Dekoration; 18 Stück Holzspieße

Entenbrust-Aprikosen-Spieße

30 Minleicht

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Zutaten für 6 Personen


Entenbrüste	3 Stück
Aprikosen frisch	9 Stück
Salz und Pfeffer	nach Geschmack
Butter	20 gr.
Brauner Zucker	1 Esslöffel
Rosmarinzweige als Dekoration	3 Stück
Holzspieße	18 Stück

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1.Den Backofen auf 220 Grad vorheizen. Die Entenbrüste salzen und pfeffern,dann mit der Haut nach unten in eine Auflaufform legen und für 15 Minuten in den Backofen schieben. Herausnehmen,in Alufolie wickeln und 5 Minuten ruhen lassen. In der Zwischenzeit die aprikosen vierteln und entkernen, dann kurz in der Butter bräunen, dabei mit dem Zucker karamellisieren.Die Entenbrüste in jeweils 6 Stücke teilen und immer ein Fleischstück mit zwei Aprikosenvierteln auf einen Holzspieß stecken. Mit Rosmarin garnieren und servieren.
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Rezept von E****r
vom 24.10.2010

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Kommentare zu „Entenbrust-Aprikosen-Spieße“

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