Erbsensuppe
mittel-schwer
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Erbsen schälerbsen | 250 gr. |
| Karotte | 1 |
| Zwiebel | 1 |
| Speck | 250 gr |
| Knoblauchzehe | 1 |
| Petersilie | etwas |
| Hühnerbrühe | 1 Liter |
| Butter | 50 gr. |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)239 (57)
Eiweiß4,0 g
Kohlenhydrate1,4 g
Fett4,0 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)239 (57)
Eiweiß4,0 g
Kohlenhydrate1,4 g
Fett4,0 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
1.Bauchspeck,Zwiebel,Karotte fein würfeln. Butter schmelzeln alles kurz anschwitzen,die Knoblauchzehe dazu geben.Mit der hälfte der Brühe aufgießen. die Erbsen dazu geben. Ca. 1,5 Std köcheln lassen dabei aber immer umrühren und mehr brühe zugeben.Die cremigkeit entsteht nach ca. 45 min. Am Ende fein gehackte Petersilie zugeben.Dazu reiche ich würstchen.
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vom
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