Name: Quarkstollen
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Yield: 5 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 60 g Pflaumen getrocknet; 60 g Feigen getrocknet; 80 g Rosinen; Rumaroma; 2 ½ TL Hefe, trocken; 5 TL Zucker; 250 g Mehl; 225 g Magerquark; 2 Tropfen Bittermandel Aroma; 10 TL Pflanzenöl; abgeriebenes von einer Zitrone; abgeriebenes von einer Orange; 5 TL Kondensmilch 4% Fett; Puderzucker

Quarkstollen

1 Std 25 Minleicht

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Zutaten für 5 Personen


Pflaumen getrocknet	60 g
Feigen getrocknet	60 g
Rosinen	80 g
Rumaroma	etwas
Hefe, trocken	2 ½ TL
Zucker	5 TL
Mehl	250 g
Magerquark	225 g
Bittermandel Aroma	2 Tropfen
Pflanzenöl	10 TL
abgeriebenes von einer Zitrone	etwas
abgeriebenes von einer Orange	etwas
Kondensmilch 4% Fett	5 TL
Puderzucker	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 25 Min

1.Feigen, Pflaumen und Rosinen mit Rumaroma beträufeln. Zucker, Hefe, Mehl mischen und mit Quark, Aroma, Öl, Salz, kleingeschnittenes Trockenobst und abgeriebenes von Zitrone und Orange zu einem glatten, geschmeidigen Teig kneten. Gehen lassen bis er doppelt so groß ist als vorher. Nochmal durchkneten und auf ein Backblech geben.
2.Den Teig zu einem Stollen kneten und auf dem Blech nochmal gehen lassen. Im Backofen hellbraun backen. Das dauert ca. 45 min. Heißluft: 160°C; Ober- Unterhitze: 175°C Noch warm mit der Kondensmilch bestreichen und Puderzucker drüber. Fertig!!
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Rezept von m****7
vom 20.10.2010

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