Kürbis-Creme-Suppe a la Tante Gerda

Zubereitung

• 1.Kürbis waschen, entkernen und in kleine Stücke schneiden

  2.Zwiebel klein würfeln

  3.Den Kürbis mit den Zwiebeln kurz andünsten

  4.Mit Curry und ca. 1 EL Gemüsebrühe-Pulver vermengen

  5.Wasser und Milch aufgießen und einige Minuten köcheln lassen bis der Kürbis zerfällt

  6.Mit einem Pürierstab pürieren, bei Bedarf noch Wasser oder Milch zugeben

  7.Nochmals mit Curry abschmecken und zum Abschluss noch einen Schuss Sahne oder Creme Fraiche dazu geben.

  8.Auf dem Teller mit Petersilie garnieren.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von D****1
  vom 18.10.2010

  
• Weiterlesen