Ragout aus Meeresfrüchten in und am Knüppelbrot

Zubereitung

• 1.Für das Ragout die Zwiebeln abziehen und klein hacken. Die Meeresfrüchte säubern und dann mit den restlichen Zutaten so lange köcheln, bis sie gar sind.

  2.Für das Knüppelbrot das Mehl mit der Hefe und dem Zucker mischen. Milch erwärmen und die Margarine in der Milch schmelzen lassen. Salz hinzufügen, das Ganze zum Mehl geben und zu einem homogenen Teig verkneten. Den Teig 20 Minuten an einem zugfreien, warmen Ort gehen lassen. Dann nochmals durchkneten und nochmals gehen lassen. Nach dem der Teig das entsprechende Volumen bekommen hat, diesen formen und bei ca. 200 °C Ober/Unterhitze ca. 15 Minuten backen.

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  Rezept von Das perfekte Dinner
  vom 13.10.2010