Sauerbraten im Römertopf

Rezept: Sauerbraten im Römertopf
und das Blaukraut wird auch gleich mit gekocht !
und das Blaukraut wird auch gleich mit gekocht !
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Zutaten für
2
Personen
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ZUTATEN
500 gr.
Rinderbraten
200 ml
Essig
200 ml
Buttermilch
1
Lorbeerblatt
1
Gewürznelke
1
Zwiebel
1
Knoblauchzehe
1 Bd
Suppengrün frisch
0,5 kl.
Rotkohl frisch
1 EL
Semmelbrösel
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
12.10.2010
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
322 (77)
Eiweiß
12,1 g
Kohlenhydrate
3,0 g
Fett
1,4 g
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REZEPT-KATEGORIEN
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ZUBEREITUNG
Sauerbraten im Römertopf

1
Aus Buttermilch (kann auch mit Rotwein ersetzt werden) Essig, Zwiebelringen , dem gewürfelten Suppengrün und Gewürzen eine Beize herstellen und mindestens drei Tage das Fleisch darin marinieren. Fleisch aus der Brühe heben , abtropfen lassen mit Salz und Pfeffer würzen
2
In den gut gewässerten (30 min ins Wasser legen) Römertopf legen. Das Blaukraut um den Braten verteilen, mit der Beize aufgießen und mit geschlossenem Deckel bei 200°C in den kalten ! Backofen 150 min. schmoren lassen.
3
Deckel abheben, das Fleisch rausheben,(in Alufolie gewickelt ruhen lassen) die Brühe vorsichtig absieben, mit den Semmelbröseln abbinden, eventuell nachwürzen. warmhalten das Fleisch gegn die Fasern in Scheiben schneiden, in dem Blaukraut anrichten, Soße seperat dazugeben.
4
Der Kohl hat durch das Fleisch und der Brühe einen fantastischen Geschmack.

KOMMENTARE
Sauerbraten im Römertopf

Benutzerbild von Test00
   Test00
Einfach nur lecker. Mehr kann man zu diesem köstlichen Rezept nicht sagen. LG. Dieter
Benutzerbild von murga
   murga
Ich liebe Sauerbraten hab's noch nie mit Buttermilch gekocht! Die Bilder sehen genial gut aus hier für dich 5******
Benutzerbild von tina150363
   tina150363
Dein Sauerbraten sieht sehr lecker aus. LG, Tina
Benutzerbild von APHRODITE
   APHRODITE
Na...dann mal ran an den Topf...und schon macht sauer lustig :-)
Benutzerbild von DundM
   DundM
So hab ich den Sauerbraten auch noch nicht gegessen, werde ich aber mal testen geb Dir 5***** Sternchen. GGLKG Gabi

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