Name: Reissalat mit Krabben
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 Stück Zwiebel; 1 Esslöffel Butter; 2 Teelöffel Curry; 160 Gramm Langkornreis; 1 Teelöffel Salz; ⅓ Liter Hühnerbrühe; ½ Stück Zitrone; 150 Gramm Spargel Konserve; 200 Gramm Krabben frisch; 1 Stück Kopfsalat; 4 Stück Tomaten; 1 Bund Dill; Für das Dressing; 1 Becher Joghurt; etwas Chiliesoße; 2 Esslöffel Cognac; Küchenkräuter I frisch (Kräutermischung für Salate)

Reissalat mit Krabben

30 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Zwiebel	1 Stück
Butter	1 Esslöffel
Curry	2 Teelöffel
Langkornreis	160 Gramm
Salz	1 Teelöffel
Hühnerbrühe	0,33 Liter
Zitrone	½ Stück
Spargel Konserve	150 Gramm
Krabben frisch	200 Gramm
Kopfsalat	1 Stück
Tomaten	4 Stück
Dill	1 Bund
Für das Dressing	etwas
Joghurt	1 Becher
etwas Chiliesoße	etwas
Cognac	2 Esslöffel
Küchenkräuter I frisch (Kräutermischung für Salate)	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1.Die feingehackte Zwiebel in Butter andünsten und den Curry darüberstreuen. Reis und Salz sowie die Brühe und die Flüssigkeit aus der Spargeldose zugeben. Bei schwacher Hitze zugedeckt 12 min kochen. Vom Herd nehmen und die Reismischung im Topf zugedeckt weitere 12 min quellen lassen. Dann den Reis herausnehmen und kühl stellen. Den Reis mit dem Saft einer halben Zitrone beträufeln und die abgetropften Krabben und den Spargel unterheben. Die gewaschenen, in Streifen geschnittenen Salatblätter auf eine Platte legen und den Reissalat darauf anrichten. Mit Tomatenscheiben und Dill garnieren. Die Zutaten für das Dressing alle zusammen tun und miteinander verrühren und über den Salat geben.
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Rezept von M****8
vom 10.10.2010

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