S U P P E - kartoffelsuppe mit pfifferlingen

Zubereitung

• 1.die kartoffeln schälen, würfeln und mit dem suppengrün kochen, ca. 30min. mit einer schaumkelle einen kleinen teil kartoffeln und gemüse herausnehmen und beiseite stellen. mit einem mixstab alles andere pürieren.

  2.statt mit pfifferlingen kann man diese suppe auch mit champignons herstellen....

  3.die pfifferlinge abgießen, evtl. die großen kleinschneiden und mit dem herausgenommenen zur suppe geben und nochmals ca. 10min. köcheln lassen. mit den gewürzen abschmecken und zum schluß die sahne einrühren.

  4.als eintopf sollte die suppe etwas sämig sein, als vorsuppe etwas dünner.......

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  Rezept von h****n
  vom 03.10.2010