Thailändisches Gemüsecurry
 |
| 2 Stk. | Zwiebeln |
| 2 EL | Öl |
| 2 Stk. | Karotten |
| 3 Stk. | Orangenblätter |
| 1 EL | Fischsoße |
| 1 EL | Currypaste |
| 1 Dose | Kokosmilch |
| Gemüsebrühe | |
| 1 Stk. | Paprika |
| 4 Stk. | Thai-Auberginen |
Rezept Zubereitung Thailändisches Gemüsecurry |
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|---|---|
 |
Öl in der Pfanne heiß werden lassen, dann die in Stücke geschnittenen Zwiebeln und Karotten hinzufügen. Anschließend die Gewürze hinzugeben: Zimt, Sternanis und Kardamon. |
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Die Kokosmilch aufgießen. Zitronengras in 3 bis 4 cm große Stücke schneiden, die Orangenblätter einreißen und dazugeben. Zucker, Fischsoße und Gemüsebrühe hinzufügen; alles aufkochen und bei kleiner Hitze köcheln lassen. |
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Zum Schluss Gemüse, Paprika und thailändische Auberginen dazugeben, noch ca. 5 Minuten köcheln lassen und abschmecken. Mit Reis servieren. |
| Rezeptinfos für: | Thailändisches Gemüsecurry |
|---|---|
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | nicht angegeben |
| Preiskategorie | € |
| Nährwerte pro 100 g: | |
|---|---|
| kj(kcal) | 2055 (491) |
| Eiweiß | 1,7 g |
| Kohlenhydrate | 2,4 g |
| Fett | 53,7 g |
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