Name: Original-Zigeunerküche-SAUCEN Nr.2 PAPRIKASAUCE
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Österreich
Ingredients: 4 Tomate /ganz fein gewürfelt, ohne Haut und ohne Kerne; 2 Paprikaschoten gelb / gesäubert, entkernt und ganz fein gehackt; 1 Knoblauchzehe / ganz fein gehackt; 1 Basilikumblätter / ganz fein gehackt; 4 Eier hartgekocht; 30 gr. Kapern / eingelegte; 100 ml Essig; 200 ml Öl / ein gutes kaltgepresstes; Salz; Pfeffer aus der Mühle

Original-Zigeunerküche-SAUCEN Nr.2 PAPRIKASAUCE

20 Minleicht

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Original-Zigeunerküche-SAUCEN Nr.2 PAPRIKASAUCE - Rezept

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Zutaten für 4 Personen


Tomate /ganz fein gewürfelt, ohne Haut und ohne Kerne	4
Paprikaschoten gelb / gesäubert, entkernt und ganz fein gehackt	2
Knoblauchzehe / ganz fein gehackt	1
Basilikumblätter / ganz fein gehackt	1
Eier hartgekocht	4
Kapern / eingelegte	30 gr.
Essig	100 ml
Öl / ein gutes kaltgepresstes	200 ml
Salz	etwas
Pfeffer aus der Mühle	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
20 Min

1.Die Eier in einer Schüssel gründlich zerdrücken, mit Essig und Öl gut verrühren, Kapern zugeben, salzen, pfeffern.
2.Das vorbereitete Gemüse unter die Eiermasse geben und mit einem Holzlöffek so lange rühren bis es eine einheitliche Masse ist.
3.Das ist eine gut würzige Soße und wird gerne zu gekochtem Fleisch gegessen. GUTEN APPETIT
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Rezept von N****9
vom 26.09.2010

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