Viereckige " Bisquit-Rolade "

Zubereitung

• 1....wie die Bisquit-Rolade in meinem Kochbuch... ...also die Eier und Zucker in eine Schüssel geben und mit dem Mixer auf höchster Stufe das ganze unbedingt 5 Minuten rühren, bis der Teig eine Konsistenz wie Rasierschaum hat, dann das gesiebte Mehl so nach und nach unterheben...

  2.Backofen auf 180° vorheitzen, denn Teig auf mit Backpapir ausgelegte Backblech geben... 10 - 12 min. backen. Auf ein mit Zucker bestreutes Geschirrtuch stürtzen... ( nicht aufrollen ).

  3.Kuchen einmal längs der mitte durchschneiden und einmal quer, so das 4 Quadrate entstehen, mit Marmelade bestreichen und aufeinander setzen. Mit Schokoglasur bestreichen und Streusel bestreuen, siehe Bild... ...geht aber auch mit Zuckerglasur der man ein Marmeladengitter aufspritzt... fertig...

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  Rezept von K****l
  vom 23.09.2010