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Rotkraut

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Rezept: Rotkraut
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750 gRotkohl
70 gFett - Gänsefett
1 Zwiebel
20 gSalz
2 Nelken
0.5 Lorbeerblatt
1 Apfel
20 gZucker
1 ½ EsslöffelEssig
1 TeelöffelMehl
20 gSpeck

Rezept Zubereitung Rotkraut

1 Von den Rotkohl welke Blätter entfernen, dann vierteln, achteln, den Strunk rausschneiden und den Kohl in feine Streifen schneiden.
2 Das Fett erhitzen und die geschälte, kleingeschnittene Zwiebel darin glasig dünsten. Das Rotkraut zugeben. Dann die Gewürze, den geschälten und in Würfel geschnittenen Apfel und etwas Wasser zufügen. Den Kohl bei leichter Hitze 30 Minuten dünsten. Dann Zucker und Essig zugeben und evtl. etwas Wasser, weitere 20 Minuten dünsten lassen.Mit Mehl bestäuben, kurz aufkochen lassen und pikant mit Salz, Zucker, Essig abschmecken.
3 Den gewürfelten Speck ausbraten und mit Bratfett zum Rotkraut geben.
Rezeptinfos für:

Rotkraut

Schwierigkeitsgrad leicht
Zubereitungszeit nicht angegeben
Preiskategorie
 
Nährwerte pro 100 g:
kj(kcal) -
Eiweiß -
Kohlenhydrate -
Fett -
 
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Kommentare (bisher 31) zu:

Rotkraut

Bewertung für Rotkraut bitte oben rechts abgeben!
Maître
12.10.2010 20:05 Uhr
lecker 5 * chen .GGLG
Maître
04.10.2010 17:23 Uhr
lecker,lecker 5*****
Küchenchef
04.10.2010 02:40 Uhr
bis auf den speck, mache ich das kraut genau so. lecker. * für dich und liebe grüße sabine
Maître
03.10.2010 21:23 Uhr
mmhhh... mag ich auch sehr gerne... GGGVLG Nadine
Maître
03.10.2010 18:10 Uhr
Lecker! War auf der Suche nach einem gutem Rotkohl-Rezept. Jetzt gefunden! LG Nadine
Maître
03.10.2010 18:03 Uhr
So zubereitet mögen wir das Rotkraut auch sehr gerne 5****
Maître
03.10.2010 16:48 Uhr
ein leckerer Rotkohl! LG Tinta
Maître
03.10.2010 16:00 Uhr
Eines meiner Leibgerichte.....5 *****GLG Silvia
Maître
03.10.2010 14:39 Uhr
So mag ich das auch. Sehr lecker. LG, Tina
Küchenchef
03.10.2010 13:25 Uhr
So mögen wir das auch. GLG, Tara und Tina

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