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Sauerkraut

30 Minleicht

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Hausmacher Blutwurst1 Ring
Kartoffeln8
Sauerkraut Konserve550 g
Zwiebel1
Schweinelende geräuchert¼
Salz etwas
Pfeffer aus der Mühle etwas
Apfelsaft¼ Liter
Butter1 EL
Sonnenblumenöl etwas
Sauerkrautwasser¼ Liter
Kümmel etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min
  • 1.Das Sauerkraut abtropfen lassen (die Flüssigkeit auffangen). Zwiebel schälen in Ringe schneiden, geräucherte Lende in Scheiben schneiden. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen Zwiebeln darin anschwitzen, Lendenscheiben dazugeben und alles mit etwas Butter goldbraun anbraten, herausnehmen und bei Seite stellen.

    2.Das Sauerkraut in die selbe Pfanne geben und darin ebenfalls goldbraun braten. Die Zwiebeln und Lendenscheiben wieder dazugeben, untermischen und mit Apfelsaft und Wasser ablöschen. Das Sauerkraut mit Salz, Pfeffer und Kümmel abschmecken.

    3.In der Zwischenzeit die Blutwurst schälen, grob würfeln und mit wenig Öl knusprig braten. Die Kartoffeln schälen, halbieren und in Salzwasser garen. Alles zusammen anrichten und servieren.

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    Rezept von K****o
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