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Pizza Muffins

leicht
Pizza Muffins - Rezept

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Zutaten

Zutaten für eine Person
Muffinblech mit 12 Mulden etwas
Butter80 g
Maiskörner, Abtropfgewicht, 140g1 Dose
gekochter Schinken100 g
Mehl220 g
Backpulver2 TL
Salz1 TL
Zucker2 Prisen
Eier, Gr. M2
Buttermilch250 g
Tomatenmark2 TL
Paprikkapulver, edelsüss½ TL
geriebener Käse100 g
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

  • 1.Backofen auf 180 Grad (Umluft 160 Grad) vorheizen

    2.Butter zerlassen und abkühlen lassen

    3.Mais abtropfen lassen

    4.Schinken klein würfeln

    5.Mehl, Backpulver, Salz und Zucker mischen

    6.Flüssige Buter mit Eiern, Buttermilch, Tomatenmark und Paprikapulver verrühren

    7.Mehlmischung unter die Buttermilchmasse rühren, bis alles gut vermengt ist

    8.Mais und Schinken unterheben

    9.Teig in die gefettete Muffinform geben

    10.ca. 20 min backen, dabei nach ca. 15 min. die Muffins mit dem Käse bestreuen.

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