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Pute mit Ananas sagt ja zu Basmatireis an Currysahne

leicht

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Zutaten

Zutaten für 8 Personen
Putenschnitzel8 Stück
Salz etwas
Pfeffer aus der Mühle etwas
Currypulver etwas
Kurkuma Gewürz1 Prise
Öl etwas
rindsuppe200 ml
Sahne200 ml
Ananasscheiben8 stück
Ananassaft80
maizena2 Teelöffel
dunkle balsamicocreme etwas
weiße balsamicocreme etwas
Basmati-Reis etwas
schwarzer Sesam etwas
Nährwertangaben:

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Zubereitung

  • 1.als erstes den basmatireis nach vorschrift kochen - ananas aus der dose holen - den saft brauchen wir für die sauce

    2.putenschnitzel klopfen und ränder leicht einschneiden - mit salz, pfeffer und madrascurry würzen - in etwas öl beidseitig anbraten - mit ananassaft ablöschen - ananasscheiben zugeben und ca. 5 min zugedeckt sanft ziehen lassen - danach die fleisch- und ananasscheiben rausnehmen und warmstellen

    3.nun die rindsuppe zu der ananassauce geben und einreduzieren lassen - danach die sahne beifügen - wenn die sauce zu dünnflüssig ist mit maizena etwas eindicken - mit weißer balsamicocreme würzen - eine winzigkeit kurkuma zugeben und nochmals abschmecken

    4.reis auf das vorgewärmte teller bringen und etwas schwarzen sesam drüberstreuen - pute und ananasscheibe auflegen und sauce verteilen - mit dunkler balsamicocreme verziehren

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    Rezept von emari
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