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Lammrollbraten

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Rezept: Lammrollbraten
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1 ½ kgLammrollbraten
1 gr.Zwiebel
1 Karotte
2 Tomaten frisch
1 DoseTomaten gewürfelt
1 lGemüsebrühe
Tomatenmark
scharfer Senf, Pfeffer,
Salz, Rosmarin, Knoblauch

Rezept Zubereitung Lammrollbraten

1 Den Rollbraten salzen und pfeffern und mit Senf einreiben. In einer Pfanne von allen Seiten anbraten.
2 Zwiebel und Karotten grob schneiden, zusammen mit dem Knoblauch in der Pfanne andünsten und in eine feuerfeste Form geben, Die Tomaten würfeln und zum Gemüse geben. Den Braten darauf legen.
3 In der Pfanne etwas Tomatenmark anrösten, mit einem Teil der Brühe ablöschen und zum Braten geben. Die Form zudecken und das ganze im Ofen bei 180° eine Stunde lang braten. (öfter mal nachsehen ob genug Flüssigkeit in der Form ist, und gegebenenfalls nachgießen).
4 Nach einer Stunde Sud mit Gemüse abgießen. Den Braten unabgedeckt noch etwa eine halbe Stunde fertiggaren.
5 Die Soße pürrieren, mit den Gewürzen abschmecken und die gewürfelten Tomaten (aus der Dose) dazugeben. Noch einmal aufkochen lassen und gegebenfalls mit etwas Speisestärke binden.
Rezeptinfos für:

Lammrollbraten

Schwierigkeitsgrad mittel
Zubereitungszeit ca. 30 Minuten
Preiskategorie € €
 
Nährwerte pro 100 g:
kj(kcal) 75 (18)
Eiweiß 0,2 g
Kohlenhydrate 0,6 g
Fett 1,8 g
 
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Kommentare (bisher 1) zu:

Lammrollbraten

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Küchenchef
08.09.2010 08:04 Uhr
Das hört sich sehr gut an! Werde ich nachkochen! 5*ne für dich und LG Christiane

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