Weckknödel nach Oma´s Rezept

Zubereitung

• 1.Brötchen in kleine Stücke reißen oder schneiden (ich nehme immer Milchbrötchen vom Bäcker, so werden die Knödel schön locker). Mit der kalten Milch übergießen, Eier + Mehl zugeben und mit dem Salz würzen. Güt verrühren und ca. 30 Min. ruhen lassen, in der Zwischenzeit Topf mit Salzwasser aufstellen und zum kochen bringen.

  2.Mit einem Eßlöffel Teig aus der Schüssel nehmen und vorsichtig in das sprudelnde Wasser geben. Ca. 20-25 min. leicht köcheln lassen.

  3.Dazu passen herzhafte Soßen wie Bolognese, aber auch Vanillesoße mit Obst.

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  Rezept von H****i
  vom 07.09.2010