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Käsesuppe

40 Minleicht

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Gemüsebrühe2 Liter
Schweinemett500 Gramm
Ei1 Stück
Semmelbrösel2 EL
Lauch3 Stangen
Sahne400 ml
Sahneschmelzkäse100 Gramm
Pfeffer, Muskat, Salz etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
40 Min
  • 1.1. 250 Gramm Mett in einem Suppentopf krümmelig braten. - Mit 2 Litern Gemüsebrühe aufgießen und zum kochen bringen.

    2.2. Restliches Mett mit dem Ei und den Semmelbröseln verkneten und kleine Mettbällchen formen. - in die kochende Brühe geben. - 5 Min. köcheln lassen.

    3.3. Lauch waschen und in Ringe schneiden. - in die kochende Brühe geben. - 15-20 min köcheln lassen.

    4.4. Temperatur runterstellen, so dass es nicht mehr kocht. Sahne und Schmelzkäse zu der Brühe geben und auflösen. - Nach Geschmack würzen.

    5.5. Wenn die Suppe noch zu flüssig ist, noch etwas Milch mit Speisestärke vermengen und unterrühren, nochmal kurz afkochen. - Dazu gereicht wird frisches Baguette.

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    Rezept von L****r
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