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Stielmus wie bei Mutter

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Stielmus wie bei Mutter - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Stielmus frisch2 Bund
Kartoffeln geschält frisch750 gr
Speck50 Gramm
Sahne50 ml.
Brühe1 Liter
Salz+Pfeffer1 Prise
Mehl200 gr.
Eier4 Stück
Milch250 ml
Zucker25 gr
Salz1 Prise
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

  • 1.Kartoffeln schälen halbieren in der Brühe halbgar vorkochen.Stielmus kleinschneiden gut waschen und auf einem Sieb abtropfen lassen.Zu den Kartoffeln geben und garen.Speck in Würfel schneiden in der Pfanne auslassen.Das Fett zu dem Gemüse geben.Wenn das Gemüse gar ist die Sahne zugeben und alles unterrühren, und fein zerstampfen.

    2.Mehl mit Eier, Milch ,Salz + Zucker verrühren und Pfannkuchen backen.Gemüse auf Teller mit den Pfannkuchen anrichten,ausgelassenen Speck über das Gemüse geben.

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